Au fil des prototypes de cuisines ou d'appareils électroménagers, les constructeurs et départements de R&D dessinent le foyer de demain. Nous avons déniché quelques produits et concepts qui préfigurent l’avenir de l’électroménager et permettent de s'imaginer la cuisine du futur — évidemment, cet article n'est pas exhaustif. Trois tendances se profilent, laissant présager que notre cuisine du futur sera plus belle, plus écolo et plus intelligente.
Écolos
Nombreux sont les constructeurs qui travaillent sur l'écologie. Cela passe bien entendu par une consommation électrique moins importante, mais aussi par le recyclage d'eau ou d'énergie.
Whirlpool illustre cette tendance avec sa cuisine Green Life (Green Kitchen), disponible à la vente depuis quelques jours, en partenariat avec le cuisiniste Schmidt. Les appareils électroménagers disposent de la technologie 6ème Sens de Whirlpool qui les rend "intelligents". Elle comporte un four à induction et un lave-vaisselle connecté qui communique avec la table de cuisson et le réfrigérateur.
Cette cuisine s'inspire des cycles de la nature puis "adapte, réduit et recycle les énergies", ce qui permettrait de réaliser 30 % d'économies d'énergie : cuisson plus rapide, utilisation de la chaleur dégagée par le compresseur du réfrigérateur pour chauffer l'eau du lave-vaisselle, réutilisation de l'eau... Les énergies sont mutualisées pour consommer moins.
Le concept Ekokook du cabinet de design Faltazi élaboré en 2010 récupère lui aussi l'eau pour la recycler. Il accorde également une place particulière au traitement des déchets avec des emplacements dédiés au tri et un composteur pour que des lombrics détruisent les déchets organiques. Un peu moins high-tech et moins ragoutant aussi, mais écologique.
Whirlpool assigne en permanence un groupe d'experts au développement de la cuisine du futur, aussi le constructeur est-il prolifique, proposant également le concept Fresh Connect. Il s'agit d'une colonne de réfrigération partagée entre différents appartements d'un immeuble. Des cases de réfrigération sont installées directement sur le mur, permettant à la fois de partager le froid et de s'affranchir du traditionnel réfrigérateur.
Parmi les pistes étudiées, l'utilisation de l'énergie solaire ; certains fours et barbecue existent déjà mais ils restent encombrants et contraignants. Voici un cuiseur solaire designé par Anil Dincer et Murat Ozveri. Contrairement à la plupart des appareils dédiés à la cuisson solaire qui utilisent la chaleur directe du soleil, celui-ci la transforme en électricité. Même si cette piste n'est pas exploitée pour l'instant, le concept (2009) est loin d'être dépassé.
Équipé d'un capteur solaire pouvant produire de l'énergie à la simple lumière du jour, l'appareil dispose d'une table de cuisson à induction et d'un panneau de commandes tactiles. L'énergie récoltée permet de préparer un repas pour deux.
Design épuré
Le design lui aussi évolue. Deux tendances prédominent : le gain de place avec des appareils combinés, mais aussi la disparition de la fonction de l'appareil au profit du design. Le style se fait très épuré, jouant parfois avec la lumière, laissant à peine deviner la fonction première de l'appareil pour s'intégrer en toute discrétion.
Whirlpool, encore une fois, en propose une approche avec son concept Fireplace, qui se veut fédérateur. Cet "espace" modulable regroupe la famille autour d'une table de cuisson positionnée au centre d'un plan de travail et de repas, surmonté d'une hotte. L'espace de cuisson fonctionne à la lumière, faisant varier les ambiances selon les humeurs et les plats préparés. Le design fait oublier la fonction.
Le second prix du concours de design industriel
Electrolux Design Lab 2012 a été remporté par l'Impress, un mur réfrigérant utilisant des gaz non polluants. Il permet de moduler l'espace en stockant des produits frais en s'affranchissant d'un réfrigérateur ; l'idée ressemble au travail mené par Whirlpool avec son concept FreshConnect.
Chaque année, ce concours fourmille de concepts étonnants.
En 2010, l'étudiant Yuriy Dmitriev avait conçu un réfrigérateur sans porte à la paroi en gel nommé Bio robot refrigerator. Résolument futuriste, cet appareil conceptuel utilise du gel biopolymère transparent qui ne tache pas, ne sent rien et occupe peu de place car n'intègre pas de moteur. Le gel absorbe la chaleur dégagée par les aliments. Ces concepts ne sont pas exploités pour l'instant mais pourraient un jour donner naissance à des appareils commercialisables, même si le Bio robot refrigerator est l'un des moins réalistes de cet article.
Indesit travaille également sur des concepts de cuisine, cherchant surtout à rationaliser l'espace. En voici quelques exemples surprenants qui pourraient un jour équiper nos futures cuisines.
Intelligents et connectés
Connectés à Internet ou bourrés de capteurs, les appareils électroménagers s'inspirent du secteur high-tech pour devenir intelligents. Ils ont pour but de nous faciliter la vie au quotidien et nous dégager un peu de temps. D'ailleurs, à notre retour du salon IFA, nous avions livré nos découvertes concernant le travail des constructeurs sur
l'électroménager connecté.
Samsung commercialise déjà un lave-linge connecté, le F457 (pas en France pour l'instant), pilotable via un smartphone ainsi qu'un four (printemps 2013), et un système de climatisation (déjà commercialisé).
Pour sa part, LG lancera début 2013 son réfrigérateur connecté. Il intègre la technologie Smart Manager, qui permet notamment la gestion des stocks de nourriture, consultable à distance. L'ensemble des technologies que le constructeur nomme SmartThinQ sera étendu petit à petit à tous les appareils électroménagers LG, permettant notamment la connectivité avec contrôle à distance via smartphone ou tablette, des économies d'énergie, l'envoi de signaux de panne au service technique...
Chez Bosch, ce ne sont pas les appareils qui sont directement connectés mais une application nommée
MyBosch qui fonctionnera à terme avec tous les nouveaux appareils de la marque. Disponible au printemps 2013, elle reconnaît les appareils en scannant leur QR code puis fournit des informations d'aide à l'utilisation.
Difficile de résister à l'envie de montrer à nouveau le prototype de
réfrigérateur connecté interactif de Haier, qui va plus loin. L'écran disparaît au profit d'une façade transparente tactile sur laquelle s'affichent des icônes et textes éclairés.
Il faut noter que certains appareils intelligents existent déjà sur le marché, notamment des fours et fours combinés qui ajustent automatiquement le temps de cuisson (chez Samsung,
Whirlpool ou Miele par exemple), des lave-linge ou lave-vaisselle qui adaptent le programme à la saleté des vêtements ou de la vaisselle, à la dureté de l'eau et dosent eux-mêmes la quantité nécessaire de produit de lavage...
De même, Miele commercialise déjà des appareils compatibles Miele conn@ctivity, un système grâce auquel les appareils communiquent entre eux. Par exemple, la hotte adapte d'elle-même sa puissance d'aspiration à l'utilisation de la plaque de cuisson (nombre de foyers utilisés, puissance...).
Concepts de rêve
Enfin, voici quelques concepts que nous avons particulièrement aimés ; ils jouent tous sur l'intégration de fonctionnalités high-tech dans l'espace cuisine.
Pour finir, Hettich présente le concept "Cuisine Concept 2015". Plus aucun élément n'apparaît, le design est parfaitement épuré, tout est automatisé et connecté. Bel exempte qui illustre toutes les tendances jusqu'ici décrites.
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Hyundai et l’entreprise de design coréenne Gromo ont travaillé de concert à l’élaboration du Kitchen Nano Garden. Cette technologie a gagné la médaille de bronze du concours Fast Company Design Awards en 2010. (Source : 
1) Prenez un moule à glaçons (ou deux).
ragoûts. De plus, vous pourrez les utiliser avec pratiquement toutes les recettes qui commencent avec de l’huile d’olive.
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